Tag HACCP

codex alimentarius

CODEX ALIMENTARIUS

Codex Alimentarius edizione del 2023 Il Codex Alimentarius è un insieme di linee guida e codici di buone pratiche, standardizzate a livello internazionale, che contribuisce al miglioramento della sicurezza, qualità e correttezza del commercio mondiale di alimenti. I consumatori sono…

Formazione

Corsi per alimentaristi, HACCP, sicurezza sul lavoro La formazione del personale, oltre a rappresentare in molti casi un obbligo cogente, risulta essere uno dei passaggi chiave che un’azienda ha bisogno di attuare per essere competitiva in un mondo in cui i cambiamenti…

HACCP

HACCP – sicurezza alimentare Nella notta tra il 15 e il 16 Dicembre è andato in onda un’intervista tenuta da Radio News 24 sulla tematica riguardante l’HACCP. Per ulteriori informazioni potete visionare il seguente link MANUALE DI AUTOCONTROLLO HACCP o…

acrillamide

RACCOMANDAZIONE UE 1888/2019 – acrilammide

Raccomandazione UE sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti. Con la Raccomandazione UE 1888/2019 sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti, l’Unione Europea ribadisce ed amplia quanto stabilito nel Reg. UE 2158/2017 in relazione agli obblighi…