Nel mondo globalizzato di oggi, la sicurezza alimentare non riguarda solo la prevenzione di contaminazioni accidentali, ma anche la protezione da atti intenzionali di adulterazione o sabotaggio. Questo è il concetto di Food Defense, un aspetto cruciale della sicurezza alimentare…
Bisfenolo A Regolamento UE 3190/2024 Dal 20 gennaio 2024 è in vigore il regolamento europeo che vieta l’utilizzo del bisfenolo A (Bpa) nei materiali e imballaggi a contatto con gli alimenti. In particolare il regolamento 3190/2024 abroga e sostituisce il regolamento 213/2018…
Nel mondo dell’agroalimentare, la qualità e l’autenticità sono sempre più apprezzate dai consumatori. In Europa, i marchi DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) rappresentano garanzie importanti per la tutela dei prodotti tipici. Ma quali sono le…
La UNI EN ISO 45001 è uno standard internazionale che fornisce un quadro per la gestione della salute e sicurezza sul lavoro (SSL). Nel 2023, è stata pubblicata una versione rivista, la UNI EN ISO 45001:2023, che apporta alcune modifiche…
Fake news sull’acqua del rubinetto L’acqua del rubinetto è spesso considerata non potabile o che sia meno sicura di una qualunque acqua in bottiglia. L’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato il primo rapporto nazionale sull’acqua potabile, la sua qualità e…
L’agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola che promuove e valorizza la salute del suolo, degli ecosistemi e delle persone. Questo approccio si basa su pratiche ecologiche, biodiversità e cicli adattati alle condizioni locali, evitando l’uso di input sintetici…
L’importanza degli standard di sicurezza alimentare non può essere sottolineata abbastanza. Questi standard sono fondamentali per garantire che i prodotti alimentari che consumiamo siano sicuri, salubri e privi di rischi per la salute, oltrepassando il livello già garantito dalla normativa…
Nonostante la sensazione di sicurezza associata ai pasti preparati in casa, nell’ambiente domestico è facile incorrere in errori che possono provocare rischi per la salute A seguito del “Strait Food Festival” (tenutosi a Villa San Giovanni) organizzato dal presidio Slow…
Lavorazioni del terreno e concimazioni L’andamento del ciclo vitale, il comportamento produttivo e il successo economico di una coltura arborea da frutto dipendono da diversi fattori. Pertanto la scelta, la preparazione e la gestione del terreno richiedono particolare attenzione ed…
Codex Alimentarius edizione del 2023 Il Codex Alimentarius è un insieme di linee guida e codici di buone pratiche, standardizzate a livello internazionale, che contribuisce al miglioramento della sicurezza, qualità e correttezza del commercio mondiale di alimenti. I consumatori sono…
