L’importanza della rintracciabilità
Rintracciabilità, tracciabilità, HACCP e sicurezza alimentare Alla luce di quanto riportato dai quotidiani locali, in questi ultimi giorni, risulta doveroso ricordare l’importanza della rintracciabilità. Prendiamo in esame la definizione della parola: secondo quanto riportato dal Reg. (CE) 178/2002 si definisce…
