La prima birrificazione consapevole viene attribuita ai Sumeri e ai Babilonesi, ma la birra era la bevanda per antonomasia degli Egizi. Con questo articolo inizia un percorso conoscitivo della birra. Tale percorso partirà dalla storia della birra, per passare attraverso…
Online il terzo lotto della BTA (Banca nazionale delle Terre Agricole). La “Banca nazionale delle terre agricole” ha la finalità di costituire un inventario completo della domanda e dell’offerta dei terreni agricoli che si rendono disponibili anche a seguito di…
Regolamento (UE) 625/2017 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 15 marzo 2017 Da 14 Dicembre 2019 viene applicato il Reg. (UE) 625/2017, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti…
Raccomandazione UE sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti. Con la Raccomandazione UE 1888/2019 sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti, l’Unione Europea ribadisce ed amplia quanto stabilito nel Reg. UE 2158/2017 in relazione agli obblighi…
Articolo pubblicato sulla rivista “Macchine alimentari” nel numero di Febbraio 2020. Link: ISSN: 1824-341x – Anno XVI
Resto al Sud è l’incentivo che sostiene la nascita di nuove attività imprenditoriali nelle regioni del Mezzogiorno. Come già riportato nel precedente articolo, “Resto al Sud” è l’incentivo che sostiene la nascita di nuove attività imprenditoriali avviate dagli under 46…
Evento conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Nella giornata del 7 Novembre 2019, si è tenuto l’atto conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. L’evento…
Nuovi derivati atossici di chitosano azido antibatterico ad alta efficienza -Derivato della chitina: potenziale applicazione in rivestimenti alimentari. In uno studio di Andreii S. Kritchenkov et al pubblicato su Food Chemistry viene riportato un nuovo metodo per la produzione di N- (3-azido-2-idrossipropil)…
Bergamotto di Reggio Calabria – botanica L’origine botanica e l’inquadramento tassonomico del bergamotto di Reggio Calabria sono sempre stati controversi. Tuttavia, recenti studi basati sull’impiego di marcatori molecolari RAPD (Random Amplificate Polymorphic DNA), SCAR (Sequence – Characterized Amplified Regions) e…
Concluso il master per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il 10 luglio si è concluso il Master di 2° livello per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggo Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il bergamotto…
