Online il terzo lotto della BTA (Banca nazionale delle Terre Agricole). La “Banca nazionale delle terre agricole” ha la finalità di costituire un inventario completo della domanda e dell’offerta dei terreni agricoli che si rendono disponibili anche a seguito di…
Regolamento (UE) 625/2017 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 15 marzo 2017 Da 14 Dicembre 2019 viene applicato il Reg. (UE) 625/2017, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti…
Raccomandazione UE sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti. Con la Raccomandazione UE 1888/2019 sul monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti, l’Unione Europea ribadisce ed amplia quanto stabilito nel Reg. UE 2158/2017 in relazione agli obblighi…
Articolo pubblicato sulla rivista “Macchine alimentari” nel numero di Febbraio 2020. Link: ISSN: 1824-341x – Anno XVI
Resto al Sud è l’incentivo che sostiene la nascita di nuove attività imprenditoriali nelle regioni del Mezzogiorno. Come già riportato nel precedente articolo, “Resto al Sud” è l’incentivo che sostiene la nascita di nuove attività imprenditoriali avviate dagli under 46…
Evento conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Nella giornata del 7 Novembre 2019, si è tenuto l’atto conclusivo del Master di II livello: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. L’evento…
Nuovi derivati atossici di chitosano azido antibatterico ad alta efficienza -Derivato della chitina: potenziale applicazione in rivestimenti alimentari. In uno studio di Andreii S. Kritchenkov et al pubblicato su Food Chemistry viene riportato un nuovo metodo per la produzione di N- (3-azido-2-idrossipropil)…
Bergamotto di Reggio Calabria – botanica L’origine botanica e l’inquadramento tassonomico del bergamotto di Reggio Calabria sono sempre stati controversi. Tuttavia, recenti studi basati sull’impiego di marcatori molecolari RAPD (Random Amplificate Polymorphic DNA), SCAR (Sequence – Characterized Amplified Regions) e…
Concluso il master per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggio Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il 10 luglio si è concluso il Master di 2° livello per tecnico esperto su: “Il bergamotto di Reggo Calabria. Produzione e valorizzazione”. Il bergamotto…
La liofilizzazione è un’operazione che permette di eliminare l’acqua da un’alimento. La liofilizzazione è un altro processo utilizzato per la conservazione degli alimenti. Esso rientra nella più grande categoria dell’essiccazione, ed ha lo scopo di aumentare la conservabilità di un…
